アルコール不耐症を患う人は、アルコールを摂取するとすぐに、顔の赤み、皮膚の赤み、かゆみ、心拍数の増加、鼻水、吐き気などの不快な反応を示すことがある。ある研究では、948人のうち7.2％がアルコール不耐症の兆候を示したと報告されており、アルコール不耐症はそれほど珍しいことではない。 [1]この不耐性の最も顕著な症状の一つは、アルコールによって引き起こされる鮮やかなロブスターのような赤い顔である。
では、アルコール不耐性の原因は一体何なのだろうか？ アルコール不耐症の人は、アルデヒド脱水素酵素（ALDH2）遺伝子の欠陥を持っている可能性が高い。アルデヒド脱水素酵素（ALDH2）遺伝子に異常がある可能性が高い。 ALDH2は、アルコール摂取の副産物であるアセトアルデヒドを分解する酵素である。私たちがアルコールを飲むと、肝臓はまずアセトアルデヒドに代謝することで、飲み物中のエタノールを取り除く。アルコールを適切に消化できる人であれば、アセトアルデヒドはALDH2酵素によって速やかに分解され、無害で体外に排出しやすい酢酸になる。
残念なことに、アルコール不耐性の人は、アルコールを飲むと、ALDH2酵素が不十分なため、普通の人より6倍も高いレベルのアセトアルデヒドが体内に蓄積される。高濃度のアセトアルデヒドは免疫反応を引き起こし、身体は毒素をより早く排除するために代謝を高める。心拍数の増加や吐き気といった他の症状とともに、免疫反応の一環として皮膚表面の毛細血管が拡張することで顔面紅潮が起こる。アセトアルデヒドの濃度が高い場合の最大の問題は、以下の点だけではない。食道がんのリスクを高めることである。
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1.https://my.clevelandclinic.org/health/diseases/17659-alcohol-intolerance